冬储大白菜上市喽
<p>记得以前住胡同的时候,一到这会儿各家各户都排队买大白菜</p><p>用内儿童专用的小竹车往回拉</p><p>现在看着大爷大妈们买白菜还是那么亲切</p><p>我去晚了，大白菜都卖没了</p><p>掌柜的正在收摊</p><p>只好在院里转圈拍照片</p><p>这一路上看见各家窗台上还真摆了不少好东西</p><p>还看见几只猫，只能远观不能近瞧</p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-11/20071151246711661.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-11/20071151246766161.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-11/20071151246751946.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-11/20071151246787515.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-11/20071151246770808.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-11/200711512502319528.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-11/200711512502362811.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-11/200711512502320554.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-11/200711512502367340.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-11/200711512502322063.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/> 怎么丢了几张 <p>偶今年预计买300斤左右。</p><p></p><p>问题是，咋没看见卖白菜的啊？？？</p> 昨天在香耳胡同西口看到卖白菜的了,还是过去那样子,不过白菜不多 不错!我昨天从去地里拉了2口袋清口大白菜[此贴子已经被作者于2007-11-5 13:11:55编辑过] <p>我内猫怎么没传上来</p><p>再传说我重复上传</p><p>我还搂找一辆小竹车呢</p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-11/20071151321812315.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/>
[此贴子已经被作者于2007-11-5 13:21:25编辑过] <p>爱屋，瞧你内眼神</p><p>卖白菜的不是跟内拣白菜叶子呢麻</p><p>等我回来的时候，内辆车走了</p><p>可是满地都是白菜叶子了，也不给打扫一下</p><p>差点意思</p> <p>那车是廊坊地区的估计是三河的!</p> <p><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="FONT-FAMILY: PMingLiU; mso-ascii-font-family: 宋体; mso-hansi-font-family: 宋体;">看見了</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="EN-US" style="mso-fareast-font-family: PMingLiU;">!!!!!!</span></b><span lang="EN-US">
</span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">哪里卖白菜啊<span lang="EN-US">??????</span>我一人吃先买<span lang="EN-US">10000</span>斤<span lang="EN-US">!!!!!!</span></b></p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="EN-US"><p></p></span></b> </p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>老盘子</i>在2007-11-5 13:20:45的发言：</b><br/><p>那车是廊坊地区的估计是三河的!</p></div><p><span style="FONT-SIZE: 20pt; FONT-FAMILY: 隶书;"><font face="宋体" size="4">文安县的</font></span></p> 多少钱一斤 可怜 听语你那白菜先要搁背阴的地方叫风慢慢的呲拉,现在气温还高,容易炸头. <p>井儿</p><p>我家不买白菜,内些都是院子里别人家的</p> <p><font face="黑体">别样冬季花样百吃大白菜 <img height="153" alt="" src="http://365et.online.sh.cn/upload/news/D1734034-2655-41BD-AD8F-4363106C88D2.jpg" width="195" style="WIDTH: 195px; HEIGHT: 153px;"/></font></p><p> 大白菜是老百姓的冬季当家菜。过去，没有塑料大棚，反季菜很难储存，到了冬季，家家户户都要储存下大堆的大白菜来越冬。于是乎，到了饭时，你家炒白菜，他家炖白菜，都吃腻了。所以，一直的都把白菜叫做“粗菜”。 </p><p> 此情此景有笑话为证： <br/> <br/> 某人夸耀自己生活水平高，说中午吃了“4菜1汤”。同事问：都是吃了什么菜呢？答曰：辣炒白菜、清拌白菜、醋溜白菜、豆腐白菜汤。问他：还有一个菜是什么？答：还有昨天晚上剩下的那个白菜！ <br/> <br/> 其实，大白菜的营养十分丰富，每百克大白菜含热量41.84千焦耳(10千卡)，粗纤维1.5克，蛋白质0.8克，碳水化合物1.2克，脂肪0.1克。大白菜中含有大量粗纤维，可促进肠壁蠕动，保持大便通畅。 <br/> <br/> 祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。《本草纲目拾遗》中说白菜“甘渴无毒，利肠胃，利大小便”。 <br/> <br/> 民间还有用白菜治感冒的验方，“三白汤”就是用白菜根三个，大葱白七个，白萝卜他、一个，生姜做引，煎水加红糖，趁热饮服，盖被出汗，感冒即愈。 <br/> <br/> 大白菜既可炒食，又可生用。尚可制成酸菜、腌菜、酱菜、泡菜、脱水菜、风干菜等等，是“全才蔬菜”。故古人有联曰：百菜还是白菜美，诸肉惟有猪肉香。 <br/> <br/> 饮食业看一个厨师的本事，不是看他如何炮制山珍海味，而是看他有没有能力把普通原料做出特别的风味，搭配出合理保健配方出来。因此，“粗菜细做”成为时尚。现向各位介绍一些大白菜的做法如下：</p><p><br/><font face="黑体"><strong> 1、素炒白菜帮</strong></font><br/> <br/> <br/> 原料：净大白菜5，酱油，食醋，精盐，姜丝，味精。 </p><p> 制做：全部选用白菜帮，将白菜洗净，控干水分。顺长切成1寸宽的条，再斜片成半寸片。 <br/> <br/> 起武火，入姜丝爆锅，最好烹出锅内外皆起火的火候。随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、食醋、精盐略炒，加味精即可。 <br/></p><p><strong> 2、醋溜白菜心 <br/><br/></strong> 备料：白菜心，水发海米，酱油，醋，味精，香油，湿淀粉，葱、姜末少许。 <br/><br/> 制作：将白菜心片成片，海米用温水泡开。 <br/><br/> 起炒锅，用武火把油烧热，用葱、姜末烹锅，加白菜炒，再加海米(连原汤)、酱油快速一炒，加醋，勾芡，再加味精，颠翻几下，淋上香油即成。 <br/><br/> 功效：帮助消化，调理五脏，提高免疫力 <br/><br/> <b>3、海米烧白菜 </b><br/><br/> 备料：白菜心、海米、冬笋、水发香菇，葱姜、精盐、白糖、料酒、高汤、香油、味精 <br/><br/> 制作：将白菜洗净。顺切成长条，再改刀成段,冬笋切成片,香菇切成两半。 <br/><br/> 起炒锅，色拉油烧至六成热，加入白菜一炸，倒出，控净油。 重新起炒锅，慢火下肥猪油熬炼出油，去掉肉渣。开旺火，用葱姜烹锅，加上冬笋、冬菇炒，再入高汤、调料、海米、白菜烧烂，加上味精，淋上香油即成。 <br/><br/> 功效：消食下气，对肾虚阳痿有一定效果。 <br/><br/> <b>4、凉拌白菜心 </b><br/><br/> 备料：白菜心、大葱、虾皮、精盐、食醋、味精。 <br/><br/> 制作：选结实的大白菜心，细细的切成丝；大葱葱白顺切成细丝。上料加虾皮、 <br/><br/> 精盐、食醋、味精、香油混合，拌匀即可。 <br/><br/> 功效：开胃消食，有预防感冒之功效，也有减肥的作用。 <br/><br/> <b>5、韩国泡菜</b><br/><br/> SARS横行之时，英国《泰晤士报》报道，韩国人不患SARS，其原因是韩国人喜食泡菜，而他们在泡菜中大量的使用了大蒜的缘故。后来，我见到我的韩国朋友，就向他讨要泡菜方法。他说，韩国泡菜数百种，没法一一介绍，就给我写了一种基本方法，说可以从中变化的(韩国釜山，闵先生提供)—— <br/><br/> 备料：白菜、韭菜、生姜、大蒜、苹果、糯米、精盐、白糖、辣椒酱 <br/><br/> 制作：将白菜一切为二，将盐均匀的涂在每片白菜上，正面与反面都要涂到，装入盆中，上面压重物，腌制半天。 <br/><br/> 蒜、姜、韭菜切成末；苹果切丝；糯米煮成粘稠的粥，放凉。 <br/><br/> 把蒜末、姜末、韭菜末、辣椒酱、糖、味精、苹果丝、放进盆中，然后把糯米粥倒入盆中，拌匀。 <br/><br/> 洗净要盛放泡菜的坛子，把腌制好的白菜用清水冲洗几次后放入坛中。放一层白菜，抹一层酱。并不断用手抓几下，尽量使每片白菜都能蘸到酱。 <br/><br/> 坛子封口。先在室温下放置一天，然后转移到阴冷的地方。二三天后就可以吃了。如果发酵过快，可以滴一点白酒，就不会发酸了。 <br/><br/><font size="3"> <font face="黑体"><strong>6、涮大白菜：）</strong></font></font></p><p><font size="3"><font face="黑体"><strong> </strong></font><font face="宋体">开水煮白菜，健康又美味！品尝大白菜自然之香甜。</font></font><br/><br/></p>
[此贴子已经被作者于2007-11-6 17:33:51编辑过] <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>听语漫步</i>在2007-11-6 17:14:10的发言：</b><br/><p>井儿</p><p>我家不买白菜,内些都是院子里别人家的</p></div><p></p> 我都爱吃 <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>听语漫步</i>在2007-11-6 8:34:35的发言：</b><br/><p>上午买的白菜</p><p>到了下午就下小白菜了</p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-11/20071168341478867.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-11/20071168342899093.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/></div><p></p><p><strong><font size="4">好吃!!!!!!</font></strong></p><p> </p> <p>盘子和井儿</p><p>善后工作归你们负责了</p><p>把内卖白菜的抓回来,给拾掇干净了</p><p></p><p>彼得,您内是什么胃呀</p><p>您<strong>一人吃先就买<span lang="EN-US">10000</span>斤</strong></p> <p>回大老猫</p><p>内白菜三毛五一斤</p><p>据说降不下来了</p> <p>上午买的白菜</p><p>到了下午就下小白菜了</p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-11/20071168341478867.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-11/20071168342899093.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>井儿胡同</i>在2007-11-5 15:02:38的发言：</b><br/><p><span style="FONT-SIZE: 20pt; FONT-FAMILY: 隶书;"><font face="宋体" size="4">文安县的</font></span></p></div><p>好家伙!从那么老远弄点白菜过来够汽油钱吗!文安洼过去最穷,不过最近几年搞工业生产电线,塑料什么的有发大财的老板!我今年还去那边接了个小活!</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>听语漫步</i>在2007-11-6 19:09:01的发言：</b><br/><p>多谢妙心提供的菜谱</p><p></p><p>老北京人都喜欢汲酸菜,做芥末墩儿</p><p>每年我姥姥,二姨儿都弄很多</p><p>我妈就不会</p><p></p></div><p>现在大家都住楼房了，慢慢消失了腌菜的大坛子，没地方弄酸菜了哈：）市场上大都卖东北酸菜了。</p><p>我喜欢老北京的炒红果和芥末墩儿，炒红果会做，芥末墩儿做起来好像难了很多，没有尝试过：（</p> <p><strong>做好了先给我送来!!!!!!</strong></p><p> </p> <p>妙心，我一直没有买到红果</p><p>等我买了芥末，我把芥末墩的方子传上来</p>
[此贴子已经被作者于2007-11-8 16:17:55编辑过] 介绍我家一种吃白菜法,以米饭拌酱肉丁还有葱末等,白菜叶子抹甜面酱包这样的饭吃!现在正是时节! 炒辣白菜！我的最爱... <p>多谢妙心提供的菜谱</p><p></p><p>老北京人都喜欢汲酸菜,做芥末墩儿</p><p>每年我姥姥,二姨儿都弄很多</p><p>我妈就不会</p><p></p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>听语漫步</i>在2007-11-7 9:01:28的发言：</b><br/><p>彼得</p><p>我老妈驾鹤西行了</p><p>不过我学会了</p></div><p></p><p><font size="4"><strong>不好意思!!!!!!你学会了我就有的吃了!!!!!!</strong></font></p><p><strong> </strong></p> <p>其实老北京的熬白菜才是一绝呢</p><p>能熬出白汤来</p><p>遗憾的是我没学出来</p>
页:
[1]
2