海碗居总结贴
<ol><li><font size="5">本次活动,吃得很不错,特别要感谢<font color="#f73809">我是片子同志</font>的提供的摄影支持,多位新朋友参加,少长咸集,其乐融融.接近年底,大家都忙了,实在应该感谢各位的参与.让彼此找到快乐的一个周末!这个店我的感觉是单从菜品上说,老板是个实在人,用的材料都对路,但厨师水平参差,有的菜很不错,有的非常失败!面很好吃,酱炸得也算厚道!</font></li></ol>
<p><font size="5">饭里最好是这面,面里最好是这蒜<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-10/2007102714114997464.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/>蒜皮成车往外拉<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-10/2007102714114922441.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/>豆酱可是北京传统家常风味<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-10/2007102714114998226.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/>再平常不过的拌白菜芯儿就酒妙品也<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-10/2007102714114960620.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/>传统京味少不了的麻豆腐<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-10/2007102714114938305.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/>炸咯吱盒<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-10/2007102714125195552.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/>葱爆羊肉给得不少<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-10/2007102714125182487.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/>炸小河虾,不过咱们再也没有临窗看西直门城楼护城河垂柳品河虾的日子喽!<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-10/2007102714125179488.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/>香椿摊鸡蛋香椿味几乎没有<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-10/2007102714125119449.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/>焦溜丸子还成<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-10/2007102714125192742.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/>老吃食:糊塌子<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-10/2007102714134776822.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/>做得超级失败地独茄子没放黄豆<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-10/2007102714134797407.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/>云豆糕还有点感觉<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-10/2007102714134783192.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/>老豆腐做成13不靠了<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-10/2007102714134711936.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/>吊子做得将就就是有点火大了过于软烂<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-10/2007102714134790838.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/>角儿登场,全码炸酱面<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-10/2007102714151085216.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/>开吃<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-10/2007102714151015801.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/>开吃<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-10/2007102714151091586.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/>原汤化原食<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-10/2007102714151037155.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/>开了发票了,咱们论坛掌柜是不是给报一下吧!<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-10/2007102714151093623.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /> <br/><font face="隶书"> 对不起，字太小改大了 </font></font><font face="隶书" size="3"><font size="5">城根儿</font><font size="3"><br/></font></font></p>
<table bordercolor="#cccccc" cellspacing="3" cellpadding="3" width="100%" bgcolor="#ffffff" border="1">
<tbody>
<tr>
<td> </td></tr></tbody></table> <p>原来片子同学的摄影技术如此之高啊？</p><p></p> <strong><em>好吃食，好口福！</em></strong> 馋了有空去吃一次.发票咋没价钱 <p>蒜都是蝎子包的~手太快了 一会工夫的事儿也就是 谁家后厨缺人找她没错儿~</p><p>担任照相工作的好处就是 菜上来了甭管桌上还有谁 必须得我先“过目” 不过也就是转瞬的工作，就又被端走了……</p><p> </p> 馋啊………………………………………………………… 注册完毕～！哈哈 <p><a href="http://bbs.oldbeijing.net/showimg.asp?BoardID=15&filename=2007-10/2007102714151015801.jpg" target="_blank"><img title="老北京网 www.oldbeijing.net" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://bbs.oldbeijing.net/showimg.asp?BoardID=15&filename=2007-10/2007102714151015801.jpg" border="0"/></a></p><p> </p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>老盘子</i>在2007-10-27 14:15:51的发言：</b><br/><p><br/>炸咯吱盒<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-10/2007102714125195552.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/></p></div><p>请教：这个到底是“炸咯吱”还是“炸咯吱盒”？？？</p> <p>炸咯吱盒吧。</p><p>炸咯吱是面片儿卷儿炸成的。</p> <table cellspacing="0" cellpadding="0" width="95%" border="0"><tbody><tr><td align="center" style="FONT-SIZE: 11pt; FONT-FAMILY: 黑体;">[食用主义]炸咯吱</td></tr><tr><td height="10"></td></tr><tr><td align="center">2007-02-21 09:21:47 来源:南方都市报 </td></tr><tr><td height="10"></td></tr><tr><td><br/> 石璞专栏<br/> <br/> 按照旧习俗，熬完了大年夜，大年初一，男人们要出门拜年，女人们除了初三回娘家，不到“破五”，都得在家呆着。“五”，也就是年初五，关于“破五”，有很多说法，最普遍的说法是“破五送穷”，因此初五又叫做“送穷日”，这一天扔垃圾时一定要放鞭炮。<br/><br/> 以前出去拜年，主要是送点心，点心点心，点点心意，礼数到了也就行了。萨其马、年糕、炸咯吱，都是常见的礼物。萨其马、年糕大家都不陌生，炸咯吱也不是什么稀奇玩意，只是名字古怪。简单来说，它和南方的蛋散是兄弟，都是酥脆的小吃，吃起来咯吱作响，北京人说话形象，把这玩意叫做“炸咯吱”，不明就里的人听了，一头雾水。<br/><br/> 炸咯吱和蛋散的区别在于用料不同:蛋散用的是面粉，炸咯吱以绿豆面为主，辅以少量白面增加黏度。<br/><br/> 炸咯吱要先摊饼，绿豆面做成糊，摊煎饼一样摊成薄饼后，卷起来切成小段，在温油中炸成金黄色即可。炸好的“咯吱”，形状就像闹钟的发条，但吃起来别有一种风味，不仅酥脆爽口，还有股清清的绿豆香气。还有一种炸咯吱盒，也是用绿豆面炸成，外酥里嫩，蘸大蒜水吃，用来下酒非常好。<br/><br/> 据说炸咯吱的历史长过北京城，通州一带有“先有炸咯吱，后有北京城”的说法，但知道的人并不多，像梁实秋、周作人这种对北京小吃着了迷的文人也从来没留下过只言片语，甚至连《燕都小食品杂咏》中也没记载，让人颇有些费解。<br/></td></tr></tbody></table> 又错过一顿大餐 <p>现在咯吱盒已经成为通州地区的送礼佳品了</p><p>一到逢年过节就有人送来，放多久吃都是酥香脆</p><p>还有一道菜叫＜溜咯吱＞</p><p>就是这种厚厚的，外酥里嫩的</p> <em><strong><font size="5">今儿去吃了，可感觉没有原先给的菜量大了啊！</font></strong></em> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>老盘子</i>在2007-10-27 14:15:51的发言：</b><br/><p>本次活动,吃得很不错,特别要感谢<font color="#f73809" size="4">我是片子同志</font>的提供的摄影支持,多位新朋友参加,少长咸集,其乐融融.接近年底,大家都忙了,实在应该感谢各位的参与.让彼此找到快乐的一个周末!这个店我的感觉是单从菜品上说,老板是个实在人,用的材料都对路,但厨师水平参差,有的菜很不错,有的非常失败!面很好吃,酱炸得也算厚道!</p><p>做得超级失败地<u><font face="" size="2">独茄子</font></u>没放黄豆<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-10/2007102714134797407.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/></p><br/></div><p><font face="隶书" size="4">做得超级失败地<u>独茄子</u>（北京老叫法<font size="5">：‘独咸茄（qi二声）儿’</font>）没放黄豆</font><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-10/2007102714134797407.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/></p> 这个独鲜茄做的和俺做的差不多啊。我搁黄豆了.... 我觉得最好吃的是大蒜 哇哈哈哈 嘿嘿！！饿啊！！！！ 片子拍的真不错，，今天重新注册了，来支持下 <p> 面很好吃,酱炸得也算厚道!</p><p> 所以楼主一口气吃了一大碗外加半碗，还不算一大碗面汤！</p> <p>怎么没总结价格？</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>笑溪</i>在2007-10-30 9:03:45的发言：</b><br/><p>怎么没总结价格？</p></div><p>１０个人一共３３０</p> <p>这店除了炸酱面，其他的感觉也就不好不坏，一般吧。</p><p>常看到很多旅游团在那里吃，戴着小红帽。呵呵。看来海碗居的营销受众面很广。</p> 谢谢盘子兄，等去首图时，顺便去尝尝
[此贴子已经被作者于2007-10-30 17:46:27编辑过] 去首图顺便去海碗居吃了一顿，人不少，感觉还不错。炖吊子的确过烂了，老豆腐偏咸，面还不错。 <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>笑溪</i>在2007-11-20 11:30:36的发言：</b><br/>去首图顺便去海碗居吃了一顿，人不少，感觉还不错。炖吊子的确过烂了，老豆腐偏咸，面还不错。</div><p><strong>你真会吃!!!!!!</strong>
</p><p> </p> <p>谢谢片子提供照片！</p><p>可惜怎么全都不整？？</p> 就知道吃 吃 吃......在吃带上我啊.... 我小时候在通县乡下生活过，管摊好的饼叫咯吱，炸好的就叫咯盒儿，另有软咯盒儿，包了肉馅。本帖中的咯盒，我是前二年才知道的，在满朋轩吃过一回，味道不错，就是太管饱了。咯盒儿除直接吃，还可做咯盒汤，就是把咯盒捏碎当酸辣汤主料。而我更喜欢咯吱汤，豆面味浓。 面好吃。我们家闺女从小就在海碗居吃面。
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