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胡同童年 发表于 2007-10-19 00:07:00

[转帖]北京重阳节传统小吃热卖八大处可近赏茱萸

明天是九九重阳节品重阳糕饮菊花酒插茱萸是过节风俗记者走访市场发现——　菊花酒不好找重阳花糕热销　　稻香村每天不到中午就卖完　隆福寺小吃花糕塔需预订　八大处今年可以近距离赏茱萸　　明天就是九九重阳节了，重阳节有三大民俗，即“品重阳糕、饮菊花酒、插茱萸”。　　在越来越重视传统节日的今天，如果想要过一个地道的重阳节，怎么才能凑齐过重阳的物品呢？连日来，记者在京城四处寻觅，希望能够找到这些吃食和用品。 结果发现，现在除了重阳糕比较容易买到外，菊花酒和茱萸都难找到。　　寻访·重阳糕　　在《荆楚岁时记》中记载：“九月九日宴会，佩茱萸，食饵，饮菊花酒，云令人长寿。”民俗专家赵书介绍，其中的“食饵”就是吃重阳糕。　　记者了解到，旧时讲究的重阳糕要做成九层，像座宝塔，上面还做两只小羊，以符合重阳（羊）之意。有的还在重阳糕上插一面小红纸旗，并点蜡烛。　　重阳糕在一些老字号可以买到。记者从稻香村了解到，今年稻香村加大了生产量，备下了1万斤重阳糕，但是每天供应的量有限，一般到不了中午各店就卖空了。　　老字号护国寺小吃的各色花糕每天的销量也在三四千块。　　寻访·菊花酒　　每年重阳节也是菊花竞相开放的时候，古人将菊花入酒。　　记者走访了一些家乐福、沃尔玛等超市和餐馆，都没能找到菊花酒的身影。　　一位餐馆的经营者介绍，菊花酒属于自酿的酒类，由于餐馆卫生等方面的要求，基本不出售。　　记者在网上搜到了一个浙江菊花酒供应商沈先生的电话。他在电话里告诉记者，他们的菊花酒价位从二三十元到数百元不等，在北京应该有供应，但是究竟在哪里可以买到则不太清楚。　　寻访·茱萸　　“遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人”是著名诗人王维的诗句，总是提醒人们在重阳节的时候想起茱萸。　　赵书说，茱萸又称越椒或艾子，可以入药。重阳这天，采摘它的枝叶和果实用红布缝成小囊，带在身上，可避邪。　　记者走访了北京各大花卉市场，发现有一种名叫“竹芋”的观赏植物，但并不是“茱萸”。　　不过，今年八大处重阳游山会就把茱萸请到了园里，想要近距离接触茱萸的市民可以到此观赏。　　今天上午，隆福寺小吃店的面点师傅正在搭一个重阳花糕塔。　　隆福寺小吃店马永春总厨介绍，重阳花糕塔有步步高的意思，是用糯米和小枣制成的，传统的吃法是回家上屉蒸熟后蘸着糖吃。　　该小吃店每年都在重阳节前一两天开始制作花糕，为保持新鲜，都是当日现做现卖，花糕塔则需要提前一天预订，每个售价50元。　　教您一招　　DIY菊花酒　　现成的菊花酒不好买，但网上关于自酿菊花酒的帖子不少。　　原料：枸杞子500克，菊花20克，麦冬100克，白酒5公斤。　　制作：将枸杞子、菊花、麦冬捣烂，装入纱布袋中，入白酒中浸泡7日后，过滤，去渣后即可饮用。也可将枸杞子、菊花、麦冬煮烂，连汁与曲酒和糯米如常法酿酒。酒熟后压去糟，收贮备用。　　饮用：饭前饮用为佳，有清热解毒、明目祛风、平肝疏肺的功效。文/记者张鑫(责任编辑：曾玉燕)  <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-10/20071019065831153.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />图为面点师傅在给花糕塔整形。文并摄/记者林晖

WIKY 发表于 2007-10-19 00:44:00

看起来真好吃！

yaofeilu 发表于 2007-10-19 11:45:00

zt重阳节插茱萸的风俗，在唐代就已经很普遍。古人认为在重阳节这一天插茱萸可以避难消灾；或佩带于臂，或作香袋把茱萸放在里面佩带，还有插在头上的。大多是妇女、儿童佩带，有些地方，男子也佩带。重阳节佩茱萸，在晋代葛洪《西经杂记》中就有记载。除了佩带茱萸，人们也有头戴菊花的。唐代就已经如此，历代盛行。清代，北京重阳节的习俗是把菊花枝叶贴在门窗上，“解除凶秽，以招吉祥”。这是头上簪菊的变俗。宋代，还有将彩缯剪成茱萸、菊花来相赠佩带的。

北京小豆糕 发表于 2007-10-21 19:20:00

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