现存比较有名的国营小吃店!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
现存比较有名的国营小吃店：<br/> <br/> 西城：<br/> <br/> 华天护国寺小吃店：护国寺街人民剧场对面，并在<u>护国寺街西口的大街路西新开了一家分店（原北来 顺）</u>，<font size="2">？</font>离梅兰芳故居很近，向东沿定阜街可到辅仁大学旧址和恭王府花园。<br/> 华天地安门小吃店：坐落在地安门十字路口东北角。临近景点：景山、北海后门、什刹海、钟鼓楼。<br/> 华天西安门清真饭馆：坐落在西安门西什库大街把口。离西什库教堂、北海、西四、西单很近。<br/> 华天小吃白塔寺店：阜成门内大街白塔寺对面。<br/> 华天新城小吃店：新街口豁口南侧路东。<br/> 西来顺饭庄：和平门西交民巷把口，原来在白塔寺。早点供应部分小吃。<br/> 又一顺饭庄：黄寺大街西口路南。早点供应部分小吃。<br/> 新荣清真小吃店：新文化街和闹市口交界处东北角。本以为早没有了，最近路过发现还在。小时候在 那里第一次吃卤炸豆腐和丸子汤。<br/> 南长街清真饭馆：西华门南侧路西。有部分小吃和爆肚、炒饼、炒疙瘩。炒疙瘩味道不错，其疙瘩和 恩元居的一样都是手工、小炒（许多店是机制加大锅，吃起来像剩的），缺点是配 菜不够丰富，最好加上点黄瓜丁和青豆嘴。<br/> 此外，六部口音乐厅路东有一家民乐轩清真锅贴馆，是原来的鸿宾楼锅贴馆。<br/> <br/> 东城：<br/> <br/> 隆福寺小吃店和白魁老号：东四隆福寺街原隆福大厦斜对面，隆福寺小吃以前非常有名，但随着东四 商业街的没落和几经拆建，现已今不如昔。两家店是通着的，店面很大。<br/> 白魁老号饭庄：北新桥十字路口西北角路西。原阳春回民小吃店。白魁老号的烧羊肉和门钉肉饼很有 名。此处离雍和宫、国子监、孔庙(首都博物馆)、地坛南门很近。<br/> 白魁老号饭庄：宽街十字路口东北角。此处为总店，除炒菜外也有小吃，就餐环境不错。<br/> 隆福寺小吃分店：北新桥以南十二条附近路西，店面不大，但挺干净。<br/> 隆福寺小吃分店：鼓楼东侧，店面不大。临近景点：什刹海、钟鼓楼。<br/> 隆福寺小吃分店：安定门内大街路西，104路方家胡同站前。临近景点：国子监、孔庙。<br/>此外，隆福寺小吃在王府井北京画店旁有一商亭，但只有几种小吃，而且居然卖起了羊肉串和老玉米。<br/> 兴华美食爆肚店：坐落在沙滩红楼对面，除了爆肚外也有清真小吃，肉饼很好吃。店面不大。临近景 点：故宫、景山、皇城根遗址公园。<br/> 清真瑞珍厚饭庄：东四十字路口西南角。仅有小吃外卖，并设有“星月楼炸糕”专柜。<br/> <br/> 崇文：<br/> <br/> 锦芳回民饮食店：红桥市场北侧路东。离天坛东门很近。锦芳的元宵很有名，每到正月十五门前都会 排起长队。前一段经营得很差。最近有所改进，卫生比以前干净了，品种也增加了 。唯一不变的是肉饼，尽管大张改成小张，依然很难吃，葱太多！<br/> 锦馨豆汁店：磁器口十字路口向东路北，前些年是北京少数几个能喝到豆汁的地方，不过现在大部分 小吃店都有豆汁。(注：小时候喝过,初喝者可能不习惯其味道和气味，但几次之后就上 瘾了)<br/> 红湖回民小吃店：原来在龙潭北里，现因拆迁搬到了北京游乐园十字路口东北角，就餐环境太差，品 种也不多，但早点还可以。<br/> 群芳回民小吃店：西花市大街路北，就餐环境不好。<br/> 老磁器口豆汁店：新近开张，红湖小吃店东侧。锦馨豆汁店改制后，部分人员另起炉灶开了这家店。<br/> <br/> 宣武：<br/> <br/> 南来顺饭庄：坐落在大观园西侧，从菜市口拆迁到此，一层是小吃，二、三层是涮羊肉和炒菜。环境 和卫生较好，价钱也不贵，但地理位置较偏，人气不旺。<br/> 新华小吃店（非清真）：虎坊桥十字路口北侧路西，以前主要靠豆汁出名。现正餐只有豆汁和锅贴。 最近琉璃厂和新华街要被扩宽，看来此店免不了要遭毒手。<br/> 大栅栏的南来顺餐厅：大栅栏街东口，但现在主要经营西北小吃和涮羊肉、烤鸭，没见有什么北京小 吃。<br/> 南来顺炸糕店：菜市口十字路口北侧路西，门脸极小，只外卖。马上要拆，去向未定。(注:炸糕不错 ，每次路过都要买,现已经拆迁不知道去向，打听中......)<br/> 现在卖炸糕最火的是虎坊桥工人俱乐部旁一家天津饭馆（京天红）。<br/> (注：西四路西羊蝎子店旁的一个卖炸糕的铺子也极火，每次路过都排大队)<br/> <u>恩元居：前门煤市街，大力胡同口对面。恩元居的炒疙瘩据说得到了“穆柯寨”的真传。现有三鲜、 木须、鸡丁、牛肉、肉沫、羊肉等六种口味，味道绝对一流，但经营状况令人堪忧，而且煤 市街也面临拆迁。<font size="3">？</font><br/></u> <br/> 通州：<br/> <br/> 小楼饭店：通州南大街北口（华联商厦后面）。通州小楼是一家清真百年老店，其烧鲇鱼号称“通州 三宝”之一。（另两宝是大顺斋的糖火烧和万通酱园的腐乳）。一层设有小吃部。<br/> <br/> 还有一些国营非清真小吃店：<br/> <br/> 天兴居：坐落在大栅栏对面鲜鱼口内，炒肝最正宗，也有一些其他小吃，但包子很一般。<br/> <u>都一处：坐落在前门大街鲜鱼口把口，经营烧麦，二楼有炒菜。其传统名吃炸三角尚未恢复。<font size="3">？</font></u>有一家 分店在方庄餐饮一条街，方庄贵友对面。<br/> 瑞宾楼：大栅栏门框胡同，特色是褡裢火烧。<br/> 庆丰包子铺：西安门清真饭馆隔壁，经营包子炒肝。以前在西单长安大戏院旁边，八十年代初非常火 。北京的包子其实就是天津包子。有一家新开张的分店在大栅栏街大观楼影院对面。另 一家分店在新街口丁字路口路东，新川面馆隔壁。<br/> <u>西四包子铺：西四十字路口西南角，经营包子炒肝。现打出二友居招牌。<font size="3">？</font></u><br/> 馄饨侯：王府井大街八面槽。分店有：1、鼓楼东侧；2、和平里十字路口北侧路东；3、东四隆福寺 小吃店隔壁。<br/> 丰年灌肠馆：东四隆福寺街东口，专营炸灌肠。<br/> 明华烧麦馆：东四十字路口西北角。<br/> 梅园乳品店：台基厂路口东侧路北，此外西四丁字路口路西和前门大街路西钟表店旁的两家梅园乳品 店历史更久。主要有杏仁豆腐、奶酪（非cheese）、奶卷、酪干、奶饽饽等。另外在西 便门立交桥西北角还有家分店。<br/> <br/> 其他有名小吃：<br/> <br/><u> 户部街马记月盛斋：大栅栏门框胡同瑞宾楼西侧，那的杂碎汤量大而且用料新鲜，松肉也不错，现炸 的。不过就餐环境很简陋</u>。<font size="3">？</font><br/> 爆肚冯：门框胡同廊坊二条，瑞宾楼东侧。(注:也经营北京传统涮羊肉) 原老北京后门桥爆肚冯。在 六里桥西贝莜面村地下有一分店。<br/> 爆肚满：陶然亭公园东门南侧路西（靠近立交桥）。爆肚满最早在东四牌楼西南角，文革前停业。<br/> 金生隆爆肚店：健德门桥西侧路北，从东直门拆迁到此。原老北京东安市场爆肚冯，几年前与门框胡 同爆肚冯争夺商标权失利。<br/> 东兴顺爆肚张：前海东沿，烤肉季东侧。门脸很不起眼。新近恢复“羊霜肠”。<br/> 茶汤李：陶然亭东门南侧路东，离爆肚满不远。<br/> 李记白水羊头：珠市口西侧路北，过街天桥下。除白水羊头外，也有不少小吃。<br/> 羊头马：六里桥立交桥西北侧，西贝莜面村地下一层。西贝莜面村开张时曾汇聚8家著名小吃，但现在只剩下羊头马和爆肚冯。<br/> 爆肚王：地安门桥南侧路西，经营爆肚和门钉肉饼。据说是以前北小街那家，但不知为什么“爆肚王”招牌只挂在店内，店外只有“爆肚店”三字。<br/> 门钉李：车公庄往西，三塔寺路北。经营门钉肉饼和爆肚。<br/> <br/> 关于牛街小吃：<br/> <br/> 牛街被拆后，有几家搬到了南横西街（最近南横西街又要拆），北京卫校西侧有三家比较有名。分别是：<br/> 洪记小吃店：牛肉粒很有名，此外还经营各种粘货、炸糕、松肉等。(注:曾经在此买过1斤牛肉粒,就着1斤烙饼，一顿吃下)<br/> 老爆肚满：（与陶然亭的爆肚满不是一家，据说是亲戚）现已不卖爆肚，只卖五香烧牛羊肉夹烧饼，2块一个，物美价廉。但最近南横西街又要拆迁，“老爆肚满”又搬到了向东50米路北的青芳斋饭馆，但也只是权宜之计。(注：五香烧牛羊肉夹烧饼好吃，2元一个,下午4点后才有,天天排大队)<br/> 年糕李：各种年糕、粘货。<br/> 牛街清真小吃城：卫校东侧，但里面没什么正宗小吃（据网友推荐里面的年记酱肉、9号的肉饼、14号的羊羯子不错）。<br/> 致宾楼饭庄小吃部：教子胡同南口，小吃品种挺多，环境也不错。早点豆浆特好喝，是那种所谓有“卤水味”的。一碗豆浆加上俩糖油饼，标准的一顿北京式早餐。<br/> 还有一些小店，虽没什么名气，但各有绝活，如南横西街东口有一家小铺豆腐脑很好吃；年糕李对面的一家卖包子总有人排队。<br/> 另外，最近新开张的牛街清真超市，一楼附设小吃，只搬回了一家“年糕钱”。<br/> <br/> 关于卤煮：<br/> <br/> 卤煮的全称是卤煮火烧，又叫卤煮小肠。源自苏造肉，形成较晚。现最有名的是小肠陈，小肠陈的老店在虎坊路南横东街东口，已经拆了。各家店都是分家后其家人各自开的，并不是连锁。大多为小铺，以其女儿所开的几家小肠陈饭庄规模较大，还推出了沙锅卤煮、卤煮火锅和各种炒菜（以下水为主），就餐环境也不错。但少了那种围炉大啖的市井乐趣。<br/> <u> 小肠陈<font size="3">？</font></u>：门框胡同廊坊二条，马记月盛斋隔壁。(注:不错，隔老远就闻着香气扑鼻,材料主要是猪下水，旁边就是清真馆爆肚冯，和平共处，相安无事)<br/> 小肠陈：南横东街，原老店旧址向西不远。<br/> 小肠陈：虎坊桥工人俱乐部对面，腊竹胡同内。<br/> 小肠陈饭庄：永外马家堡，西革新里路北。<br/> 小肠陈饭庄：芳群园三区（芳群路），方庄派出所隔壁。<br/> 小肠陈饭庄：安定门外，外馆斜街路南。<br/> 此外陶然亭太平街丁字路口路北，有一家陈记卤煮，味道也不错，据说和小肠陈也沾亲带故。<br/> 益众饭馆：东四十字路口往北路东，四条把口。店内有“卤煮张”招牌，老北京肉市广和楼戏园内的张记卤煮很有名，但不知此张是不是彼张。<br/> 还有几家卤煮店也小有名气，但并不算老字号：田大肠：安定门立交桥南侧路西；凯琳卤煮：虎坊桥十字路口西侧路南，经营卤煮十几年了；<u>炒肝焦：西内大街赵登禹路口，面临拆迁<font size="3">；？</font></u>还有鼓楼东侧一家小店，卖卤煮和炒肝，在网上有点名气。<br/> 感觉还是小肠陈味道最好，价格也不贵（一般是碗底5块），但遗憾的是小肠陈的锅底里缺了白肉，其他店反而都有。<br/> <br/> <br/> 虎坊桥路口西南（南北走向），有个卖炸糕，很多人排队买。路口西南（东西走向）有个买卤煮的听说也很不错<br/> 前门有个“利群烤鸭店“不错，就是难找，是个全聚德老师傅开的烤鸭店<br/> 服务商全称： 北京市崇文区利群烤鸭店<br/> 简介： 本店是一座清代四合院，主营烤鸭，中餐，本店在继承<br/> 宫廷挂炉烤鸭的基础上，博采众家之长。工序虽繁必不敢<br/> 省人力，原料虽贵必不敢减物力。本店一律选用一级北京<br/> 填鸭，精心制作，以纯正的传统挂炉烤鸭，为广大顾客服务。<br/> 营业地址： 崇文区前门东大街翔风胡同11号<br/> 联系方式： 67055578，67025681<br/> 服务项目： 烤鸭，中餐<br/> 服务价格： 烤鸭每套65元<br/> <br/> 几点说明：<br/> 以上并没有囊括北京所有的小吃店，只是比较有名气。<br/> 北京的国营和老字号小吃店虽然在经营和服务上尚需改进，味道也良莠不齐，但至少做法上依然很正宗，而且价格也很便宜。大部分小吃制作复杂、利润不高，这也是许多饭馆和私人小摊不做的原因。至于几处所谓小吃城因为只顾赚钱，不注重社会效益，所经营的小吃既不正宗，且品种少，质次价高，纯粹是在误导外地游客，给北京小吃抹黑。例如东安市场老北京一条街只有很少几种北京小吃，一个炸糕卖2块 ，而国营店只卖8毛。其他竟然都是炒面、炒凉粉、炒饭、炸串等街边小摊的货色。王府井小吃街卖爆肚的最多（因为利大），其次最多的居然是卖羊肉串的。王府井小吃城开张时曾汇聚多家老字号，但很快就关了门。<br/><br/>[此贴子已经被城根儿于2007-9-28 0:46:43编辑过] 呃...看着看着我得肚子就叫唤上了 <font face="隶书" size="5">有些店己拆了，消息有些过时。比如：炒肝焦、恩元居……</font> 正如叔所说,望楼主核实清楚现在此店是否还在原地在发,以免网友扑空. 纠正一下啊，上面绝大多数早就不是国营的了，经过改制成为纯民营的，或股份制的了。 <p>老字号是不是介绍一下自己呀!以后我们跟您混了!</p> 确实 好多地方没了 <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>中华老字号</i>在2007-10-15 15:52:05的发言：</b><br/>纠正一下啊，上面绝大多数早就不是国营的了，经过改制成为纯民营的，或股份制的了。</div><p></p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>老盘子</i>在2007-10-15 16:06:19的发言：</b><br/><p>老字号是不是介绍一下自己呀!以后我们跟您混了!</p></div><p>暂时不自我介绍了。我一定向大家尽力推荐各家老北京餐饮的特色和最新发展动态。希望大家支持。</p> 小肠陈现在在取灯胡同！！味绝了！！离大老远的就能闻着！而且有白肉
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