老盘子 发表于 2007-9-9 21:38:00

迅速失传的一道美味

<p>此菜名XX炖鸡,XX乃某店名,做法为用现杀活柴公鸡制作,先炸后闷,调料老汤为店东秘方,本人05年间酷爱之.鲜辣过瘾,吃时先肉后配几样蔬菜恰到好处,佐啤酒白酒均可!因离我家近,那时候几乎每周都去2-3次</p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 这个店本以此菜为特色,生意不错,不过好景不长,禽流感来了,北京全面禁止活禽,这菜死鸡做不了,店东不得不改了其他的,偶尔我们去郊区抓个活鸡到他们店,店东免费给做,条件是自己也参加吃喝!不过人家店家开店为求财,因不再做此菜,后来作料逐渐不全,老汤也没了,就做不出了!从此此菜失传!</p><p>&nbsp;<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-9/20079921382789080.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/></p>

松园 发表于 2007-9-9 22:01:00

遗憾啊.............

小可乐 发表于 2007-9-9 22:29:00

可惜哦~~

WIKY 发表于 2007-9-9 23:05:00

<p>看起来挺辣的</p>

wozai 发表于 2007-9-10 11:40:00

看着就香.唉...可惜了

老盘子 发表于 2007-9-12 09:20:00

<p>吃鸡跟老板吃成朋友了,大概知道了做法,仔细想想这菜肯定做不火,因此做法太麻烦,从人点了现杀鸡,再做,按部就班的得起码50分钟,谁等得起呀!要是农家院旅游项目搞一个或许还成!预定下就不用等了!</p>

宿城小雪 发表于 2007-9-12 09:48:00

<p>棒极了，我肯定喜欢这个。</p><p>我最喜欢辣椒，还喜欢鸡，柴鸡更喜欢。</p><p>平时就是上海做法的白斩鸡放朝鲜做法的辣酱，我就喜欢吃；帖子上这个炖鸡看上去不知要好多少倍。</p><p>现在的鸡都是肥鸡，柴鸡哪找去呀，谁有工夫养这个？</p>

落花 发表于 2007-9-23 11:46:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>老盘子</i>在2007-9-12 9:20:03的发言：</b><br/><p>吃鸡跟老板吃成朋友了,大概知道了做法,仔细想想这菜肯定做不火,因此做法太麻烦,从人点了现杀鸡,再做,按部就班的得起码50分钟,谁等得起呀!要是农家院旅游项目搞一个或许还成!预定下就不用等了!</p></div><p></p><p>如果真火了，就不用订，每天做几十份卖完为止，不会浪费的。就是浪费了也早在以前赚回来了，可是要火了才行呀！</p><p>沸腾渔乡那类每天都有排队的，而且肯定会点水煮鱼的不会亏的。</p>

不算老的北京人 发表于 2007-9-24 20:53:00

&nbsp;&nbsp; 如此美味盘子兄何不干一把？

老盘子 发表于 2007-9-25 10:51:00

馋人未必能干饭馆!我要干非赔到姥姥家去!

胡同串子板姐们儿 发表于 2007-9-27 09:17:00

古轮木 发表于 2007-10-17 14:11:00

没赶上这拨啊<br/><br/>

老盘子 发表于 2008-8-14 13:28:00

<p>秋天到了抓几只鸡,叫这个店的老板出台到院子做!哈哈哈哈</p>

历史的尘埃 发表于 2008-9-1 13:52:00

别怪我乱说，那感觉挺像云南曲靖的沾益辣子鸡。

小小的我 发表于 2008-9-1 22:22:00

彼得大帝 发表于 2008-9-4 08:18:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>老盘子</i>在2008-8-14 13:28:45的发言：</b><br/><p>秋天到了抓几只鸡,叫这个店的老板出台到院子做!哈哈哈哈</p></div><p></p>
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