张小泉与王麻子
本帖最后由 了然客 于 2022-7-20 18:19 编辑张小泉与王麻子 这两天张小泉菜刀因拍蒜而断的事成了人们茶余饭后的谈资，拍蒜致使菜刀断了让人匪夷所思，而张小泉客服的回答让人更是懵逼，“菜刀不能拍蒜”此言一出顿时掀起了不小的震动，面对铺天盖地的质疑声张小泉的总经理出面为了平息舆论压力竟然说出了令人张目结舌的解释“中国人使用菜刀的方法与米其林标准不符”真是一石激起千层浪，难道几千年来中国人使用菜刀的方法错了吗？张小泉400年的历史与米其林不过100年不到的企业谁在前谁在后是不是颠倒了，这位总经理崇洋媚外的程度让人无语，尽管后来又紧急公关说“大家领会错了他的意思”可惜覆水难收，就在与此同时另一家企业“王麻子”抓住契机大力宣传“王麻子”菜刀拍蒜没问题，一场商战就此拉开。“南有张小泉，北有王麻子”，这是人们在剪刀行业中认可的两大名牌。“王麻子”是咱北京的老字号，清朝顺治八年（1651），在北京菜市口出现了一家以经营剪刀火镰为主的店铺。这家主人姓王，脸上长有麻子，人称王麻子，他专门收购民间打制的剪刀，而且每次都是亲自挑选，严把质量关，坚持看外观，看刃口，看剪轴，试剪刃。试手感。只有经过他检验合格的剪刀，才能拿到柜台上出售。因而这家剪铺很快便以其质量上乘而闻名，各地的客人也纷纷慕名前来购买，人们都称这家的刀剪为“王麻子刀剪”，于是这家店也被称为“王麻子剪刀铺”了。新中国成立以后，北京市政府成立了刀剪生产合作社，把各剪刀生产作坊组织在一起。宣武门外菜市口一带的几家刀剪铺，都集中并入了菜市口百货商场，商场内设有“王麻子刀剪专柜”。1959年成立了“王麻子刀剪厂”。文革期间，王麻子刀剪厂改名为“北京市刀剪厂”在北京昌平沙河建起了新厂房。1978年，恢复了“王麻子”商标，同时在北郊沙河恢复了王麻子刀剪厂。 五十年代我们胡同南口路东有一家“王麻子”刀剪厂的一个车间三班倒的生产，机器的轰鸣声严重影响了周围的居民休息，直到65年才搬离，不过除了扰民的问题也有让我们这些孩子喜欢的事，每天晚上从厂房运出的垃圾成了孩子们的聚宝盆，垃圾里除了废弃的砂轮，铁砂剩下的就是折叠剪刀的零件大家把这些零件重新组装起来一把不错的剪刀就成了，还有一些边角料如“铁钱”可以抛毽子，做游戏用铁链等玩具。“王麻子”车间搬走了，听说在北郊沙河建起了新厂房，充实了设备，进一步改进工艺，使产品质量更上一层楼，因此，更加受到用户的欢迎，并远销港澳及东南亚各国。1979年，王麻子刀剪厂的产品被轻工部评为优质产品； 1980年荣获国家银质奖；1984年，经全国评比，王麻子"黑老虎"剪刀名列全国第一。不管怎样王麻子在老北京人心中是响当当的牌子，南边的张小泉是王麻子的前车之鉴，王麻子要好自为之。 2022 .7.19JCLR
怀旧与长知识的好帖！
王麻子也不容易,2020年5月刚经历了第二次打包转让给广东的一家民营企业:L张小泉翻车，王麻子直播拍蒜神补刀 张小泉用的是高碳铬锰不锈钢，手术器材和理发剪子那种钢，光亮、不锈，又硬又脆。
传统的菜刀用弹簧钢就不错，淬好火刃口硬度也能超过60-62，就是爱锈。 王麻子刀剪和张小泉刀剪锻制技艺都已被国务院列入“国家级非物质文化遗产”，是中华刀剪文化的象征，是家喻户晓，有口皆碑的刀剪名牌。1956年12月7日，毛泽东主席在《加快手工业的社会主义改造》一文中强调指出：“提醒你们，手工业中许多好东西，不要搞掉了。王麻子、张小泉的刀剪一万年也不要搞掉。我们民族好的东西，搞掉了的，一定都要来一个恢复，而且要搞得更好一些。”
民国老照片
1950年前我家住校场三条，菜市口一带有多家“王麻子，老王麻子，真正王麻子......”还真不知谁真谁假。 七旬老叟 发表于 2022-7-20 13:40
1950年前我家住校场三条，菜市口一带有多家“王麻子，老王麻子，真正王麻子......”还真不知谁真谁假。
北京宣外大街135号的王麻子刀剪铺为真。
小时候，我家（五里屯）对面有个“王麻子”刀剪厂的车间，人称“钢刀王”。 张小泉最近比较烦比较烦比较烦:lol 统一回复，谢谢各位的补充和点赞:):handshake 我一直觉得张小泉的剪刀出名，要说菜刀还是王麻子是行家！这次张小泉总经理的“洋奴”言论简直就是在“作死”的路上飞奔！（吐）
华文正 发表于 2022-7-20 23:40
我一直觉得张小泉的剪刀出名，要说菜刀还是王麻子是行家！这次张小泉总经理的“洋奴”言论简直就是在“作死 ...
谢谢您，同感！ 内会儿的钢质量好！:victory:
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