烟酒不分家
本帖最后由 了然客 于 2020-8-11 22:33 编辑烟酒不分家 香烟各位都不陌生，烟卷这东西据说也是舶来品，明朝万历年间,也就是16世纪中叶烟草传入中国。而中国第一支香烟于1897年出现在上海滩。 我第一次抽烟的感觉说不好，因为是在厕所里偷偷的模仿别人的模样吞云吐雾，那年十六岁。第一次买香烟是花了四毛七分买的“群英”牌精装烟，（不带过滤嘴）当时发给几个哥们几支外，还剩多半包，发愁什么时候能抽完？一狠心一连抽了三支结果嗓子干疼，鼻子发干，手指发黄，咳嗽三天，一来二去被烟酒不沾的老爷子发现了，一通数落差点挨揍，打那以后就没敢在老爷子面前抽过烟。 参加工作后，进了工厂，入乡随俗烟卷改“大炮”了，卷烟一开始老是卷不好后来熟能生巧也就自然了，周围师傅们有的是“老烟枪”，烟斗不离口，您别说有的烟斗个儿还真大，花纹也漂亮，一到星期天他们就奔西山挖“麻栎疙瘩”，从东郊骑车奔西山可不近，这帮人“不冤不乐”，找到好的“麻栎疙瘩”利用工作之便很快就做好一支烟斗配上有机玻璃的烟嘴还挺地道。 七十年代初一些发小从东北兵团回来探亲带回来几样东西，烟叶、北大荒酒、榛蘑和大黄豆，东北烟也叫“关东烟”，漠河那疙瘩的“蛤蟆头”最厉害，这烟我不敢抽，有一种大青叶儿的烟抽过，够劲儿，抽两口一天都不想抽烟。 七十年代初北京市场上出现过阿尔巴尼亚香烟，叫啥名记不清了，烟盒上有个红色的清真寺有个起骆驼背抢的人，阿尔巴尼亚香烟是扁状的味道臭了吧唧，不适合中国人的口味，还有几种朝鲜烟，烟质松软没劲儿，就是便宜抢手，不管是阿尔巴尼亚还是朝鲜好歹算“进口烟”，俗称“洋烟”啊。 说起“洋烟”，兴起于改革开放后，先由广东福建开始席卷了全中国，一时间希尔顿、良友、登喜路、百乐门、好彩、键牌、骆驼、555、万宝路因有尽有，这些烟大都是走私来的，那时候烟贩子没少赚，后来各种假烟泛滥与之国家的管控“洋烟”热也就退潮了。 吸烟有害健康！这一点大家都知道，国家制定了法规限制了烟民的自由，虽然我抽烟算不上有瘾，想抽就抽一支，聚会也凑凑热闹，每当遇到烦心事也许就点上一支，我抽烟不是嗜好，但也不打算戒掉，因为没隐所以也谈不上戒，抽烟有害健康是不争的事实，不过香烟这东西有时也还有点用，烟酒这东西在社交范畴内还是能起到沟通的作用的，不是吗？ 俗话说“烟酒不分家”，过去进酒馆饭店大多饭桌都是云雾缭绕，喝酒在人们生活中是再正常不过的事，年节假日朋友聚会都少不了喝酒，“无酒不成席”是不成文的规矩。我学会喝酒还是参加工作后受周围同事的影响，开始是尝尝，后来小口，慢慢的就能喝二两了，那时候就是二锅头，茅台酒八块钱一瓶五粮液五块八一瓶，这在当时也是奢侈品。 住家胡同口有一家小酒馆那时候就开了几十年了，酒馆不大，进门便是柜台，三十来平米左右放五张小桌，人多时差不离儿可以坐下20来位。小酒馆儿有个好处，来的都是熟人，谁也不嫌谁的，人多了挤一挤。小酒馆儿只供应凉菜，从来不做热菜的。通常是：肉皮冻、豆腐干、老腌鸡子、五香花生、炸花生米、开花豆和拍黄瓜还有销量最大最受欢迎的炸带鱼、小黄花儿，后来又添了酱牛肉、酱驴肉、香雪肠等“豪华”菜肴，不过吃的人并不是太多，最受喝酒人待见的就是四分钱一个的酱兔头，首先它是肉，而且又经济又实惠。 小酒馆卖当时散酒分白薯酒，粮食酒，白薯酒七分钱一辆，来个二两才一毛四，再来个肉皮冻，一顿酒下来不过三毛钱，也有稍好点的粮食酒一毛三一两，绝大多数人也就这消费水平了，因为他们几乎天天来呀。最好的是二锅头一毛七一两，没有散装的，有人喝时，就用酒瓶对着量杯量着往外倒，绝不缺斤少两，一般人是不喝它，嫌“贵”！那时候啤酒还没普及到老百姓中，喝酒只喝白酒。 来酒馆的有两种人，一种是每天定时来喝口，另一种是一开门就来一呆就是大半天二两酒能磨蹭到上板，人们称他们为“酒腻子”。 发小从黑龙江兵团探亲带回来的“北大荒酒”，酒是纯粮食的自己酿的70°原酒，酒的度数虽高但是甜口不上头，今天市场偶尔也能看到“北大荒酒”度数是56度味道不似从前了。 时光流逝，转眼几十年过去了，随着人们生活方式的改变小酒馆儿没有了，小酒馆儿所能承载的历史性的社会功能也就逐步丧失殆尽了。老北京酒馆里那种淳朴的酒文化，那种为当时平民百姓所接受的消费方式也只能留在人们的回忆中了。 2020.8.8九城了然
好文章！{:5_353:}您写到的下酒菜中只有香雪肠彻底绝迹了，有时还挺想它特殊的味道和红白相间的颜色。可惜哪也找不到了。
RE: 烟酒不分家
本帖最后由 老片 于 2020-8-12 07:23 编辑RE: 烟酒不分家
华文正 发表于 2020-8-12 00:43好文章！您写到的下酒菜中只有香雪肠彻底绝迹了，有时还挺想它特殊的味道和红白相间的颜色。可惜 ...
谢谢您，您说的是，香雪肠绝迹多年了，过去我老去东单路口的春明食品店去买香雪肠，那的味道最好。
RE: 烟酒不分家
老片 发表于 2020-8-12 07:22是这意思:victory: 本帖最后由 孤独五斗虫 于 2020-8-12 11:56 编辑
阿尔巴尼亚香烟有印象,网上有回忆文章说,就连他们自己的最高领导人霍查，也不吸本国烟，而吸的是筒装的“大中华”（霍查称“天安门”香烟） 六十年代从崇文搬到朝阳区以后，在楼旁大片的平房区里，小卖部还有大酒缸，半截埋在土里，上面的木盖子就当桌子，偶尔拿着瓶子去打几两散白酒，常有几位酒腻子在那儿撒酒疯儿。上班以后，隔壁红星二锅头8分钱一两，有时弄几口。烟也是那样，学着给师傅卷大炮，装烟斗，后来明白抽袋烟可以作为歇一会儿的正当理由，也就抽上了。抽了20多年，直到有一天抽得早起嗓子失声了，去医院做了喉镜，这才下狠心把烟戒了。
RE: 烟酒不分家
RE: 烟酒不分家
老片 发表于 2020-8-12 07:22您这斗该清油子了{:5_287:} 至今我都怀念阿尔巴尼亚扁烟那特殊的味道，过瘾！
RE: 烟酒不分家
了然客 发表于 2020-8-12 09:51谢谢您，您说的是，香雪肠绝迹多年了，过去我老去东单路口的春明食品店去买香雪肠，那的味道最好。
您又提到了一处绝迹的好去处：东单春明。那么多好吃的被消灭的干干净净！{:5_352:}
RE: 烟酒不分家
本帖最后由 了然客 于 2020-8-12 22:28 编辑孤独五斗虫 发表于 2020-8-12 11:52
阿尔巴尼亚香烟有印象,网上有回忆文章说,就连他们自己的最高领导人霍查，也不吸本国烟，而吸的是筒装 ...
阿尔巴尼亚香烟
RE: 烟酒不分家
长巷四条 发表于 2020-8-12 12:48六十年代从崇文搬到朝阳区以后，在楼旁大片的平房区里，小卖部还有大酒缸，半截埋在土里，上面的木盖子就当 ...
{:5_161:}有同感
RE: 烟酒不分家
董瑞征 发表于 2020-8-12 19:19至今我都怀念阿尔巴尼亚扁烟那特殊的味道，过瘾！
{:5_161:}您还真适应那烟味，抽着还行闻着难受。
RE: 烟酒不分家
村里人家 发表于 2020-8-12 16:30您这斗该清油子了
70年代政治挂帅，单位里大会小会不断，那时候就是老烟枪们用根铁丝通烟斗清油子的时候，两不耽误。{:5_135:}
RE: 烟酒不分家
华文正 发表于 2020-8-12 20:55您又提到了一处绝迹的好去处：东单春明。那么多好吃的被消灭的干干净净！
春明食品店经营项目：西式糕点、熟肉制品、罐头食品为主，自产自销欧洲风味食品，是北京有名的食品店，可惜没了，风味独特的香雪肠、大茶场也没了。
RE: 烟酒不分家
了然客 发表于 2020-8-12 22:54春明食品店经营项目：西式糕点、熟肉制品、罐头食品为主，自产自销欧洲风味食品，是北京有名的食品店，可 ...
我在春明买过一种西式糕点叫拿破仑，后来在稻香村也买过一次，那味道差远了！不知曾给北京人留下无数美味记忆的春明食品店还能不能重建？{:5_175:}
RE: 烟酒不分家
华文正 发表于 2020-8-13 05:42我在春明买过一种西式糕点叫拿破仑，后来在稻香村也买过一次，那味道差远了！不知曾给北京人留下无数美味 ...
重建是不可能了，因为老人都没了，就拿香雪肠来说配料做法都是春明自己的，这么多年过去了要重建早就建了，
RE: 烟酒不分家
钩鱼 发表于 2020-8-12 15:09熟悉的烟叶和烟纸{:5_353:}
RE: 烟酒不分家
了然客 发表于 2020-8-13 08:36重建是不可能了，因为老人都没了，就拿香雪肠来说配料做法都是春明自己的，这么多年过去了要重建早就建了 ...
我们只能在记忆中慢慢回味了……
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