自製臘八蒜
本帖最后由 hwar4073 于 2018-6-14 15:04 编辑今年台灣的蒜頭豐收，價格一落千丈，雲林地區的蒜頭因而賤價求售，小舅子有位朋友也是雲林的蒜農，為了幫忙消化囤積的蒜頭，特別向雲林的蒜農朋友訂購了兩大麻袋的蒜頭，我分到的一大麻袋的蒜頭，專程由台南帶回台北致贈諸位親朋好友。但是由於數量太多，一時之間也送不完，於是突發奇想試做"臘八蒜"，雖然時間似乎不對，因為根本還沒到十二月，不過因為天氣熱，醃製的蒜頭應該會比較快成熟吧？
從來沒有做過"臘八蒜"，一時之間還不知如何著手，於是上了網路搜尋資料，正好看到大陸"美食台"這個節目有專門介紹"臘八蒜"的製作方法，於是照本宣科買米醋，剝好了大蒜就泡起了"臘八蒜"，製作的時間大約是四月中旬，五月初這罐"辣八蒜"就已經祭了我的五臟廟，半個月的醃製，大概一個星期就吃完了，少了生大蒜的嗆辣勁兒，多了一股溫潤的味道，各有千秋，準備再繼續製作一罐"臘八蒜"解饞，畢竟大蒜、蔥、辣椒是我的最愛！{:5_175:}
这属于额外的“烦恼”。{:5_338:} 内地的蒜也种多了！{:5_331:}
RE: 自製臘八蒜
董瑞征 发表于 2018-6-13 16:10这属于额外的“烦恼”。
喜歡這份額外的煩惱，更喜歡的是又可以與好友天南地北的聊天，最近CCTV出了"玩味京城第三季"，我正在努力學習北京的文化，前幾天才搞懂"毛猴"這門藝術，真棒！{:5_249:}
RE: 自製臘八蒜
老片 发表于 2018-6-13 16:20内地的蒜也种多了！
片老依舊不改風趣幽默的文筆！台灣不僅蒜種多了，現在香蕉、鳳梨(菠蘿)、荔枝也種多了，市場裡的蔬菜價格便宜得不得了，接下來恐怕芒果、龍眼也會價崩了！{:5_255:}
RE: 自製臘八蒜
hwar4073 发表于 2018-6-13 16:47片老依舊不改風趣幽默的文筆！台灣不僅蒜種多了，現在香蕉、鳳梨(菠蘿)、荔枝也種多了，市場裡的蔬菜價格 ...
要是没有内妇女捣乱，往内地卖卖多好！{:5_331:}
RE: 自製臘八蒜
hwar4073 发表于 2018-6-13 16:44喜歡這份額外的煩惱，更喜歡的是又可以與好友天南地北的聊天，最近CCTV出了"玩味京城第三季"，我正在努力 ...
请您注意，恢复后的论坛有些功能还不行，没有回帖提示，只能常翻看帖子。{:5_355:}
RE: 自製臘八蒜
老片 发表于 2018-6-13 16:55要是没有内妇女捣乱，往内地卖卖多好！
說得好呀！內婦女壓根就是個日本人，我始終這樣認為，想搞小日本手段，現在搞得天怒人怨，天災人禍不斷呀！{:5_270:}{:5_324:}
RE: 自製臘八蒜
董瑞征 发表于 2018-6-13 16:55请您注意，恢复后的论坛有些功能还不行，没有回帖提示，只能常翻看帖子。
我已經注意到了，得經常看帖子才知道回復狀況，新帖還好，要是舊帖回復就很麻煩了！我在華先生的舊帖留言，他恐怕壓根都沒看見！{:5_377:}
RE: 自製臘八蒜
hwar4073 发表于 2018-6-13 17:14我已經注意到了，得經常看帖子才知道回復狀況，新帖還好，要是舊帖回復就很麻煩了！我在華先生的舊帖留言 ...
这真是个问题，即使翻看也不能所有帖子都翻一遍。这就出现一个问题，不能及时发现、回复别人给自己的帖子。{:5_381:}
RE: 自製臘八蒜
董瑞征 发表于 2018-6-13 17:27这真是个问题，即使翻看也不能所有帖子都翻一遍。这就出现一个问题，不能及时发现、回复别人给自己的帖 ...
這還真是沒辦法的事情呀！不過我想維護人員應該會解決這些細節的問題才是，否則網站的介面就太不親切了！{:5_252:} 能说能练真把式！{:5_249:} 好久不见了，楼主
RE: 自製臘八蒜
南城土著 发表于 2018-6-13 18:23能说能练真把式！
南城先生好，謝謝您的誇獎，這個簡單的臘八蒜還可以，難一點的如"塌糊子"，我就沒辦法了！至於說，那是"美食台"這個節目介紹得很清楚，我是照本宣科而已！{:5_253:}{:5_251:}
RE: 自製臘八蒜
三联儿 发表于 2018-6-13 18:45好久不见了，楼主
先生好，好久不見了，超過半年了吧？向您問好！{:5_251:} 好久不见啊！先生一向可好？今天才见到您平安归队，真是太高兴了！{:5_161:}{:5_107:}
RE: 自製臘八蒜
hwar4073 发表于 2018-6-13 17:48這還真是沒辦法的事情呀！不過我想維護人員應該會解決這些細節的問題才是，否則網站的介面就太不親切了！ ...
网站刚恢复，能发帖就不错。丢了一年多的贴子。可以放糖做成糖蒜更好吃。
RE: 自製臘八蒜
华文正 发表于 2018-6-14 00:14好久不见啊！先生一向可好？今天才见到您平安归队，真是太高兴了！
看見先生的回帖我也很高興，好久沒聯絡，都不清楚您的近況，經過半年的磨練，攝影的功力應該增加不少吧！{:5_161:}{:5_353:}
RE: 自製臘八蒜
北京时间 发表于 2018-6-14 03:19网站刚恢复，能发帖就不错。丢了一年多的贴子。可以放糖做成糖蒜更好吃。
糖蒜有考慮，媳婦為了我的身體健康著想，所以還是讓我吃臘八蒜得了！{:5_159:}
RE: 自製臘八蒜
hwar4073 发表于 2018-6-14 18:29看見先生的回帖我也很高興，好久沒聯絡，都不清楚您的近況，經過半年的磨練，攝影的功力應該增加不少吧！ ...
惭愧！这段时间“懒癌”发作，我基本没摸相机。{:5_327:}
RE: 自製臘八蒜
华文正 发表于 2018-6-16 11:54惭愧！这段时间“懒癌”发作，我基本没摸相机。
這現象正常！我也會有這種過度的空窗期，就是突然之間任何事情都提不起勁兒，彷彿失去興趣一般！也曾半年沒動過相機，後來出門旅遊才慢慢地重拾回相機。也有段時間連電腦也懶得開，這種莫名其妙的懶散也不知道是如何造成的？總之出門走走會是一個不錯的恢復方式！{:5_357:} 白醋
RE: 自製臘八蒜
老程-山里人家 发表于 2018-6-16 17:36白醋
看了美食台的介紹要用米醋，白醋泡出來的臘八蒜是啥味道啊？{:5_139:}
RE: 自製臘八蒜
hwar4073 发表于 2018-6-17 23:30看了美食台的介紹要用米醋，白醋泡出來的臘八蒜是啥味道啊？
您那瓶子里的醋想是白醋，没色
RE: 自製臘八蒜
老程-山里人家 发表于 2018-6-18 16:14您那瓶子里的醋想是白醋，没色
是米醋，不是白醋那種清澈透明，而是有些稍微混濁！{:5_159:}
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