酱豆腐、臭豆腐
王致和生产的酱豆腐和臭豆腐估计北京人都吃过，而且一般都比较喜欢吃。这酱豆腐基本上是我们的看家小菜，从小吃到大，直到现在也还离不了它，但那臭豆腐已经远离了我们的餐桌，估计很少有人再去吃它。这是因为那臭豆腐虽然闻着臭，但吃起来并不臭，而且还挺香，挺下饭，但问题是你吃香了，别人闻上去依然很臭，味道很难闻，所以，渐渐的在公众场合，公开的大吃臭豆腐的人少了，即便回到家里，关上门吃的人也不会很多，因为，那气味依然很臭，会污染家庭的生活空间。所以，我已经有相当久的时间不去触碰那臭豆腐了，尽管在超市里分分钟就能买到它，而且价格也不很贵。
我开始吃那酱豆腐（大红方）和臭豆腐始于在计委家属食堂吃饭。当年，在食堂的东墙上开设有十几个买饭的窗口，但那是卖主食和菜品的，不卖酱豆腐、臭豆腐之类的小菜，但在卖饭窗口的对面有一流玻璃柜台，那儿有包括红腊肠、猪头肉、小肚以及大红方、臭豆腐、榨菜等的小菜出售。
那时，食堂为了售卖方便，将一块大红方分成两份或者四份出售，每四分之一块售价1分钱。而臭豆腐的价格红方要便宜一半，1分钱就可以买半块。早饭时，我们经常会买1至2分钱的酱豆腐放到大米稀粥中，然后用筷子将红方绞碎，将那已经融合了酱豆腐，颜色已经变得发红的稀粥一起喝下，那味道好极了，我至今都还保持着这种喝粥吃酱豆腐的习惯。有时候，我们也会买上1分钱的酱豆腐抹馒头或大火烧吃，那热馒头夹红方也是绝配，味道非常的不错。而那臭豆腐，我们一般都在中午吃。中午时，花上1分钱，买上半块臭豆腐，抹在窝头上吃，口感也非常的不错。当然，那时候，一帮子同学坐在一张桌子上吃饭，谁也不顾及那臭豆腐的味道怎么样，吃过臭豆腐之后，就这么去学校上下午的课程，班里的同学也没有人对你说三道四，指指点点。当年，我们好像也没有意识到那臭豆腐的味道还能影响别人。
现在不同了，一个方面我们在选择所吃的食品的时候，也开始注意到别人的感受，另一个方面那臭豆腐的味道闻起来也切实不雅，尽管它吃起来挺香！ 是啊，我老伴也喜欢吃。我家的空瓶子和小谭子现在也还有一些。:)
RE: 酱豆腐、臭豆腐
90年在技校时没钱吃饭经常是买俩馒头夹红方吃，一顿饭2毛。很是怀念。 老爹在世时也爱吃臭豆腐夹热饼。 我曾经吃顶过。
很长时间不能再吃酱豆腐。
现在好些了。
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