瞎聊
打小儿我就跟别人不一样，别的孩子有个病发个烧什么的，得赶紧的去医院，我不用，跟家大人要两毛五，自己跑着到下关的副食店，买上二两蛋糕，一边往回走着一边的吃着，到了家蛋糕吃没了，病也跟着好了！破五了，感冒了，可还是想吃那口醋溜木须，嘴吧唧一早上了！看着路子，吃是不可能的了，虽然嗓子起来，但它拦不住我想呀！
现而今一说这道菜，都说是回回的传统菜，其实这道菜诞生没多少年，也就百十年不到，看着那些打着百年老店如何如何的吹着，这就是跟那动不动就拿老北京说事一样，您听吧说的都是五几年六几年的事儿！
耳边听着借风，那咱就先说说马连良马先生！说说这道醋溜木须的由来。马先生好吃，北京的清真的馆子里，经常的看能看见他的身影，什么又一顺，得，咱就先说他到那吧，马先生到那必点两个菜，一道是葱爆羊肉，一道就是木须肉，说有一天，到这来吃饭的时候，心里不太顺，吃着吃着，把这两盘子菜扣到了一块，本想起身站起来就走，可一看桌上还有多半杯的酒，他又坐下，喝口酒顺手的夹了口菜，觉得味儿还不错，再喝口酒，马先生叫来了小伙计说道：”到后面跟灶上说一声，把这菜给我加加热，顺便的点上点儿醋后勾上薄芡”。菜再端上来的时候，马先生尝了一口哈哈哈大笑，老板走过来问个究竟，马老板用筷子点着盘子说道：”您尝尝，今儿的这顿饭钱我省了”！老板吃了一口，又吃了一口，看着起身要走的马老板说道：”您的这道菜叫什么呀，还得劳您的大架，您得给它起个大名呀”。马先生想都没想就顺口说道：”就叫醋溜木须吧”！
说这一过了罗锅桥在那火神庙的东墙根，有家儿买卖间，合义斋！马老板爱吃那的爆肚儿，我可要说清楚，那会儿的爆肚跟现在的不一样，要一样了我还说什么哪！
老板看着马先生来了，赶快的迎进了雅间，占口话儿肯定是有，看着马先生也没什么事，老板拿过来自己的茶壶，自斟自饮的陪着马先生俩人聊开了。没说三句，老板哀声叹气的说：”这战乱要把这买卖快给搅合黄了”。马先生接着他的话茬儿说道：”您这爆肚儿，说半年不吃我想它，您要让我天天的来，那我的买卖就砸啦，油腻太大！糊嗓子眼儿，要不您试试，用开水锅大火的焯上一盘，劳您架，您再给我拿一碗涮羊肉的小料”！火大，火小，一盘一盘的琢磨着。饭吃完了，老板把马先生送出了门外一揖到地！从此才有水爆肚！
再聊聊马先生他们家的炒麻豆腐吧，据说那厨子是宫里的，也就是御膳房里出来的。梅兰芳爱吃，隔三差五的马先生就吩咐厨子，做好了给送过去，您要问怎么做的，我知道，也会做，就是不说！ 写错了一字，应该是合到了一块儿，扣，错了 本帖最后由 安德路 于 2016-2-12 15:33 编辑
提起某个名吃、名菜，必拿慈禧，马连良说事儿，几成惯例。
说别的老谣，兄弟写字水平有提高是真的。问好！
写的真不错。有看头。
第四小段，听着借风，，，是借东风，少个“东”字吧。
RE: 瞎聊
自称糊涂的未必糊涂。大仙好一张嘴:)安德路 发表于 2016-2-12 15:30
提起某个名吃、名菜，必拿慈禧，马连良说事儿，几成惯例。
说别的老谣，兄弟写字水平有提高是真的。问好！ ...
借风上边加俩引号，给您拜年！ 大可不必 发表于 2016-2-12 15:39
自称糊涂的未必糊涂。大仙好一张嘴
哈哈哈，您过年好 大可不必 发表于 2016-2-12 15:39
自称糊涂的未必糊涂。大仙好一张嘴
就是糊涂，哈哈哈，您过年好！ 谢谢。都过年好！:) 马先生是回族，木须肉里的肉应该是猪肉。没听说马先生背叛伊斯兰教。 回民馆也有木须肉。
对不起看错了。是苜蓿肉还是木须肉？ 眼袋斜街 发表于 2016-2-12 17:00
对不起看错了。是苜蓿肉还是木须肉？
我错了 米北愚翁 发表于 2016-2-12 16:57
回民馆也有木须肉。
有，我前几天吃过，牛肉的。 馋我们不是？ 楼主说的“合义斋”，若与护国寺大街那家一回事，应是汉民餐馆。 星星 发表于 2016-2-12 23:20
楼主说的“合义斋”，若与护国寺大街那家一回事，应是汉民餐馆。
谁说不是哪，历史的长河波涛滚滚，变化太大了！ 老刘001 发表于 2016-2-12 20:05
馋我们不是？
您客气 你那老白酒馆啥时候续上啊，可不带扔靴子的啊，麻利儿的。:) 回民所谓的苜蓿肉，就是醋溜苜蓿，简称“醋苜”。 了然客 发表于 2016-2-13 09:51
你那老白酒馆啥时候续上啊，可不带扔靴子的啊，麻利儿的。
还是闲聊街坊吧，应该是十了吧 了然客 发表于 2016-2-13 09:55
回民所谓的苜蓿肉，就是醋溜苜蓿，简称“醋苜”。
您瞧瞧，您瞧瞧，那边说回回没有苜蓿肉，这位爷又说了，，，，都对，都对，都对 哈哈。难得糊涂！:) 大可不必 发表于 2016-2-13 14:31
哈哈。难得糊涂！
都是朋友，都是朋友，能聊到一块就是朋友 好。就交了您这个朋友:) 大可不必 发表于 2016-2-14 09:29
好。就交了您这个朋友
请您多指教 别客气，我也不多么的会。
RE: 瞎聊
大可不必 发表于 2016-2-14 09:29好。就交了您这个朋友
其实，我也不多么了解您。只不过看到您敢和大可示好，觉得您是个人物又风趣而已，
大可不必 发表于 2016-2-14 12:29
其实，我也不多么了解您。只不过看到您敢和大可示好，觉得您是个人物又风趣而已，
什么人呀，小人物而已。
前年跟人家打回赌，头条我刚吃完了一道菜芫爆散丹，聊天的时候我说这道菜做的地道，勾薄芡。边上有个哥们说了，你这是瞎聊，芫爆散丹就不勾芡。俩人抬杠越说越搓火，这赌就打上了，四个人打个车就奔了西来顺。
吃完了出来他说一句话让我赢的都难受，他说，：跟北京活了五十年，知道有东来顺，还真不知道真有个西来顺”！
所以，从那以后我不在迷信那些号称是老北京人了如何如何了！
RE: 瞎聊
看来您在吃上有研究。算是个”吃“家。难怪我不知道。不好意思了大可不必 发表于 2016-2-15 11:08
看来您在吃上有研究。算是个”吃“家。难怪我不知道。不好意思了
自己勾自己的馋虫！今就奔这俩菜去了趟西来顺，好在就在家门口，
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